10 ديسمبر 2022 07:33 17 جمادى أول 1444
بوابة الكلمة رئيس التحرير هشام جاد مدير التحرير التنفيذي محمد خضر
ميديا

شاهد.. طريقة بسيطة لعمل الكشري مثل المحالات

بوابة الكلمة

عرضت الإعلامية مفيدة شيحة، في برنامجها الرمضاني سكر وشطة، المذاع عبر قناة النهار وان، مساء اليوم الخميس، طريقة عمل الكشرى المصري الأصيل.

وخلال الفقرة كشفت مفيدة شيحة، عن مقادير عمل الكشري المصري مثل المحلات :

أرز مغسول ومنقوع

عدس أسود مسلوق نص سلقة

بصل جوانح

ملح

سكر

زيت

مكرونة مسلوقة

حمص مسلوق

الصلصة

طماطم مبشورة

ثوم

زيت

خل

شطة

عصير طماطم

سكر

ملح

فلفل أسود

كمون

الدقة

ثوم مفروم

ملح

كمون

زيت

مياه

خل

أما عن طريقة عمل الكشري المصري، أضافت مفيدة شيحة، أن يقطع البصل جوانح ويقلي في الزيت حتي يصبح لونه بني فاتح، ثم يرفع نصه ويصفى، ويوضع العدس مع باقي البصل والماء ويترك ليغلي، ثم يضاف الأرز والملح والكمون.

وتابعت مقدمة برنامج سكر وشطة، أن يضاف السكر والماء ثم يترك لينضج ويقدم مع الصلصة والدقة، مزين بالبصل المحمر والحمص.

طريقة بسيطة لعمل الكشري مثل المحالات